5 superbes recettes d’avocado toast

 Riche en fibres et en bons acides gras, source de vitamine K, l’avocat est une véritable mine de bienfaits. C’est pourquoi, nous vous conseillons de l’incorporer sans plus attendre dans votre assiette. Retrouvez 5 délicieuses recettes d’avocado toast, pour tous les goûts. Faciles et rapides à faire, ces préparations sont un véritable plaisir à déguster. 

Et si nous adorons le consommer à l’état brut avec un léger filet d’huile d’olive et du gros sel de camargue, on en rafole encore plus quand on le retrouve à l’intérieur de ce qui nous donne envie de nous lever les dimanches matins vivre notre vie d’épicurien(e) : les toasts.

Nous vous avons donc préparé 5 recettes d’avocado toast, variées pour sublimer ce délicieux plat ! 

1. Le poché

Ingrédients

• 3 avocat(s) mûrs
• 4 oeuf(s) bio extra frais
• 1 citron
• mélange d’épices
• 4 tranches de pain au levain
• Fleur de sel
• 1 c. à soupe d’ huile d’olive

Étapes

• Dans un grand volume d’eau frémissante, versez 1 c.à.s de vinaigre blanc et touiller avec une cuillère afin de former un tourbillon modéré.
• Cassez les œufs dans un bol à part et les verser dans votre eau tourbillonnante. Laissez cuire 3 à 4 minutes (quand ils remontent à la surface).
• Plongez les œufs dans un saladier d’eau bien froide pour stopper la cuisson, puis réservez.
• Versez la chair de vos avocats préalablement coupés dans un saladier et ajoutez-y le jus de citron, puis écrasez avec une fourchette. Salez légèrement, ajoutez une pincée d’épices et un peu d’huile d’olive.
• Dressez les avocats et les œufs sur le pain grillé !  

2. Le toasté saumon

Ingrédients

• 2 belles tranches de pain au levain
• 60 g de saumon fumé rouge d’Alaska
• 1 avocat
• 1 citron
• 1 petite pincée de sel
• 30 g de ricotta
• 1 cuillère à café rases de baies roses
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé

Étapes

• Grillez les deux tranches de pain.
• Récupérez la chair de vos avocats et la déposer dans un saladier. Ajoutez la ricotta, le jus de citron et une pincée de sel. Écrasez les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir un guacamole.
• Dressez l’avocat sur les tranches de pain avec le saumon, saupoudrez d’aneth, de baie de roses et dégustez. 

3. L’italien

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne
• ½ avocat
• ½ burrata
• ¼ citron jaune
• ½ échalote
• Pignons de pin
• Quelques branches de coriandre fraîche

Étapes

• Émincez finement les échalotes et la coriandre lavée. Grillez les tranches de pain au grille-pain ou au four.
• Écrasez la chair de l’avocat dans un saladier et y ajouter le jus de citron, sel, poivre et la coriandre, puis mélangez.
• Étalez le mélange à l’avocat sur les tranches de pain.
• Disposez ensuite les morceaux de burrata par-dessus et les échalotes émincées.
• Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et dégustez une des nombreuses recettes d’avocado toast.

 4. Le seguin aux tomates

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 bel avocat
• 200 g de fromage de chèvre frais
• 8 tomates séchées
• 1 poignée de roquette
• Piment d’Espelette
• Sel & poivre

Étapes

• Faites griller les tranches de pain. Émincez l’avocat en fines tranches.
• Tartinez les tranches de pain avec le fromage de chèvre frais et recouvrez avec les lamelles d’avocat.
• Salez, poivrez et parsemez de piment d’espelette.
• Ajoutez un peu de roquette et les tomates séchées.
• Dégustez ! 

5. Le betterave

Ingrédients

• roquette
• 2 avocats
• betteraves
• 1/2 cuillère à soupe de yaourt grec
• gousse d’ail

Étapes

• Pelez la betterave et la coupez en dés de 1,5 cm d’épaisseur environ. Enveloppez dans une feuille d’aluminium refermée en papillote puis déposez sur une plaque allant au four. Faire rôtir à 180°C pendant 40-50 minutes, jusqu’à ce que les betteraves soient bien tendres. Laissez refroidir complètement.
• Mixez les betteraves dans un robot mixeur avec le yaourt grec, l’ail, le sel et le poivre.
• Grillez légèrement les tranches de pain, puis répartissez par dessus le hummous de betterave.
• Garnissez avec les tranches d’avocat, la feta emiettée, puis ajoutez un tour de poivre du moulin.

Et voilà, nous comptons sur vous pour nous avoir avec vous à table lorsque vous vous offrirez le luxe d’un avocado toast, ainsi que pour nous faire découvrir vos propres recettes d’avocado toast. Si vous e souhaitez encore, profitez de notre délicieuse recette healthy.

Ce plat se décline sous toutes ses coutures pour un aspect visuel toujours plus surprenant, mais également pour les mille et uns plaisirs gustatifs qu’il pourra vous offrir. De plus, il pourra vous faire profiter des bienfaits de l’avocat.

Envie d’accompagner votre avocado-toast d’un bon smoothie detox ? Nous avons ce qu’il vous faut !