6 recettes de salades sucrées salées à déguster cet été !

Quand chaleur rime avec fraîcheur, l’eau minérale de Wattwiller vous invite à découvrir nos 6 idées de recettes sucrées-salées pour un été plein de fraîcheur !

Salade crevettes pamplemousse

Ingrédients :
400g de crevettes décortiquées
2 pamplemousses roses
200g de tomates cerises
2 avocats
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
Le jus d’un citron vert
2 càs de crème fraiche
2 càs de sauce aux piments doux
2 càs d’huile d’olive
1 pincée de piment doux

ÉTAPE 1
Coupez les tomates en 2, l’avocat en dés, émincez l’oignon et pilez l’ail.

ÉTAPE 2
Mélangez l’ail, le jus de citron, la sauce aux piments et les crevettes dans un saladier. Recouvrez ensuite de film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur.

ÉTAPE 3
Pelez le pamplemousse et conservez les suprêmes au-dessus d’un bol pour en garder le jus.
Mélangez ensuite l’huile, la crème fraîche et le jus de pamplemousse avec une fourchette. Puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez délicatement.

ÉTAPE 4
Dressez ensuite vos assiettes, saupoudrez de piment doux en poudre et dégustez !

Salade poulet fraise

Ingrédients :
300g de salade
400g d’aiguillettes de poulet
20 fraises fraîches
2 càc de moutarde à l’ancienne
6 càs d’huile d’olive
2 càs de vinaigre balsamique
Sel, poivre

ÉTAPE 1
Nettoyez et essorez la salade.

ÉTAPE 2
Coupez les fraises en deux.

ÉTAPE 3
Mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un saladier.

ÉTAPE 4
Ajoutez la salade, le poulet et les fraises.

ÉTAPE 5
Mélangez le tout et servir frais !

Salade jambon & pêche

Ingrédients :
3 pêches
8 tranches de jambon de parme
1 boule de mozzarella
1 poignée de roquette
3 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre de vin blanc
1 pincée de piment d’Espelette
Sel, poivre

ÉTAPE 1
Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux. Découpez ensuite le jambon de parme en lanières.

ÉTAPE 2
Coupez la mozzarella en fines lamelles.

ÉTAPE 3
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le piment d’Espelette, le sel et le poivre dans un grand saladier.

ÉTAPE 4
Ajoutez les pêches, le jambon, la mozzarella et la roquette.

ÉTAPE 5
Mélangez délicatement et servir frais !

Salade chèvre frais & fraise

Ingrédients :
350g de pousses d’épinards frais
200g de fraises
100g de chèvre frais
1 petite poignée de noix
2 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre de Xérès
Sel, poivre

ÉTAPE 1
Lavez et essorez les fraises et les pousses d’épinards. 

ÉTAPE 2
Émiettez le chèvre frais.

ÉTAPE 3
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et le poivre dans un bol.

ÉTAPE 4
Dressez dans une assiette en commençant par les pousses d’épinards, puis les fraises, ensuite les noix et pour finir le chèvre frais. Nappez ensuite le tout de vinaigrette et servez frais !

Salade pastèque menthe feta

Ingrédients :
½ pastèque
200g de feta
Le jus d’un ½ citron
Menthe ciselée
2càs d’huile d’olive
1càs de vinaigre blanc
Sel, poivre

ÉTAPE 1
Coupez la pastèque en deux puis en petit cubes.

ÉTAPE 2
Émiettez la feta.

ÉTAPE 3
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre blanc, la menthe ciselée, le sel et le poivre dans un saladier.

ÉTAPE 4
Ajoutez les cubes de pastèque et mélangez bien. Servez bien frais !

Salade pommes endives

Ingrédients :
4 endives
2 pommes type golden
200g de comté
8cl de crème fraîche liquide
20 cerneaux de noix
2 càs de vinaigre
Sel

ÉTAPE 1
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur, enlevez la base amère et coupez les en petits morceaux.

ÉTAPE 2
Épluchez les pommes et coupez les en petit morceaux.

ÉTAPE 3
Coupez le comté en cubes.

ÉTAPE 4
Versez la crème fraîche ainsi que les cerneaux de noix, le sel et le vinaigre. Dégustez bien frais !

Bonne dégustation ! 

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